Voici quelques conseils pour éviter de manger trop de sucres raffinés, puisque nous savons que les sucres, tout comme les produits laitiers de vache encrassent notre corps et peuvent baisser notre imunité. A l'entrée de l'hiver il est important  de prendre de bonnes habitudes alimentaires pour garder toute sa vitalité. Les édulcorants ou sucres naturels vont nous permettre de manger les friandises de façon saine et sans culpabilité.

• Quels sont les édulcorants naturels ?

En octobre les journées se rafraîchissent , les maladies hivernales nous guettent ,mangeons  de bons sucres pour ne pas affaiblir notre organisme.
Le sucre règne partout ! Nous l’adorons autant que nous le détestons. Nous voulons nous en débarrasser et nous lui restons attaché !
Comment sortir de ce cycle infernal , passer de l’hypoglycémie, vite on mange des sucres simples ce qui entraîne une hyperglycémie et comme les sucres simples passent très vite dans le sang cela provoque une hypoglycémie….
Voici quelques édulcorants naturels pour sortir de cette dépendance qui ronge notre existence.
Manger trop de sucres entraîne des carences avec des risques de déminéralisation et fragilisation de l’organisme , affaiblissement des défenses immunitaires. D’où fatigue,dépression, maux de tête, insomnie,problèmes de peau, irritations gastro-intestinales…et surtout ce qui est alarmant c’est qu’ils favorisent les maladies comme le diabète, l’obésité…
C’est pourquoi dans un premier temps il est bon de changer d’habitudes alimentaires en introduisant davantage de céréales demi complètes ou complètes,( composées de sucres lents) des légumes et bien sûr des fruits pour compenser ce besoin de sucré.
Dans un second temps, il est bon d’introduire des édulcorants naturels comme la mélasse (sirop épais)et le sucreLe miel est un  produit naturel très concentré en sucres simples, il est à consommer avec modération, essentiellement pour sucrer les tisanes ou les boissons loin des repas.
Les malts de céréales, malt d’orge, de riz, de blé ou de maïs sont des sucres complexes qui seront digérés plus lentement sans perturber la glycémie ni créer d’hyperacidité ou de déminéralisation.
Les fruits secs, raisins, abricots, pruneaux , pommes sont d’excellents édulcorants pour les desserts et pour les envies de douceurs, mais ils doivent avoir subi aucun traitement chimique.
La châtaigne, quel régal, c’est en excellent substitut de gâteau.
Remplacez le sucre de vos recettes par un édulcorant de votre choix, il n’en sera que meilleur.
Pour les petits creux, le goûter et le petit déjeuner préparez-vous une tranche de pain légèrement grillé et tartinez-la de malt de votre choix, c’est un délice ou ajoutez un peu de malt dans de la purée d’amandes ou de noisettes et un peu de jus de pommes pour rendre cette crème plus onctueuse. Cette gourmandise est appréciée par petits et grands.
Manger bien et manger sain nous permet d’être bien dans notre  corps et dans notre tête !


Pour passer un bon hiver, voici les remèdes que je vous conseille d’avoir dans votre pharmacie :

1)    Infludo, gouttes de chez Weleda. En prendre entre 5 à 15 gouttes plusieurs fois par jour dès les premiers signes de grippe
2)    Oscillococcinum, 1 dose par semaine en prévention (à mon avis c’est soit celui-ci soit l’Inflenzinum) cependant dès les premières manifestations de grippe, prendre une ½  dose matin et soir, pendant 2 à 3 jours
3)    Eupatorium 5CH, (pour les courbatures de la grippe) 3 granules toutes les heures et espacer progressivement. Ces 3 remèdes peuvent se cumuler pour enrayer un début de grippe
4)    Vitamine C (sirop d’Argousier est très bien). Apprécié par petits et grands
5)    Oligosol de Bismuth, le spécifique de la gorge, en prendre jusqu’à 6 ampoules par jour, si pas d’amélioration après 2jours consulter votre médecin
6)    Apis mel. 9 CH , si la gorge picote en prendre 3 granules toutes les heures
7)    Esculape en onction, sur la gorge, la poitrine, la nuque et les avant bras (pour les enfants, diluer avec un peu d’huile d’amande douce.



Vous pouvez prendre d’office et en commençant vers la fin octobre et jusqu’en mars ou avril les remèdes suivants :

1)    Sérum de Yersin, en 9 ou 15 CH, 10 granules 1 samedi soir par semaine, en alternance avec :
2)    Influenzinum, en 9 ou 15 CH, 10 granules le samedi suivant. Toutefois si la personne est très fragile, il vaut mieux, prendre toutes les semaines les 2 remèdes, l’un le mercredi soir et l’autre le samedi soir.
3)    Vous pouvez associer l’Oligostim de Cuivre-Or-Argent, 1 cp le matin au réveil, pendant 1 à 2 mois, puis 10 jours par mois pendant la période hivernale.


Vous pouvez aussi prendre d'autres informations sur les préventions de l'hiver, présentés sur ce Blog du 28 décembre 2006 et de septembre et octobre 2007 .




                                                 

La prévention des pathologies lourdes et des pathologies modernes


Le cancer, les maladies dites dégénératives telles la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques, la maladie d’Altzheimer…,les pathologies modernes rhumatismes, arthérosclérose, cataracte…peuvent-elles être évitées ou est-ce une fatalité comme on l’entend bien souvent ?

Si la prévention passive élimine les facteurs de risques et procède au dépistage, la prévention active demande une prise en charge individuelle de notre corps dans sa globalité et dans le quotidien.
Une surproduction des radicaux libres par la pollution endogène et exogène :

L’oxygène indispensable à la vie peut devenir un toxique très dangereux quand il devient trop abondant dans l’organisme qui va mettre en œuvre des mécanismes antioxydants pour normaliser le terrain. La production importante de radicaux libres va entraîner une asphyxie cellulaire de laquelle découle une production d’acides comme l’acide lactique. La surproduction de radicaux libres est favorisée par :

- une alimentation carencée en vitamines, minéraux, trop riche en graisses saturées et en sucres raffinés, par les pasteurisations et les stérilisations des aliments qui ont un effet oxydant, les préparations industrielles mais aussi  le stress, l’âge, l’alcool…

- toutes les pollutions électromagnétiques : téléphone portable, ordinateur, pollution de l’air par les gaz de voitures,les usines et aussi les traitements chimiques des cultures, les pesticides…mais aussi par le tabac. Savez-vous qu’un habitant du 20ième étage sera un oxydé en permanence, qu’il aura deux fois plus de risques de cancer qu’un habitant du rez de chaussée puisque la charge de l’air en électricité positive augmente à partir du sol.

Le Professeur Dominique Belpomme, cancérologue à l’hôpital Georges Pompidou à Paris, dans son livre « Ces maladies créées par l’homme », lance un appel contre les normes actuelles de la toxicité des produits définis par rapport à un adulte soient diminuées et prises en compte par rapport à l’enfant pour que la dose toléré soit la plus faible possible. Aujourd’hui, il est quasi certain que trois-quarts des cancers seraient d’origine environnementale.
Comment se protéger de cette pollution ?
Par l’alimentation qui a un rôle majeur.
Manger des fibres avec les fruits, les légumes et les céréales, les choisir, de préférence, issus de l’agriculture biologique pour leur qualité nutritionnelle supérieure à ceux issus de l’agriculture conventionnelle (oligo-éléments, minéraux, vitamines). Mais ce sont surtout des aliments qui ne contiennent pas, ou très peu, de résidus.   
Les fibres améliorent le transit intestinal, évitent la stagnation de substances délétères et fermentescibles lésant à terme les parois intestinales. Elles favorisent l’élimination de molécules indésirables.
Elles se retrouvent dans les végétaux  croquants et fibreux: pommes, poires, ananas, raisins, poireaux, salade, carottes, brocolis....
Ces aliments ont un potentiel antioxydant variable selon la qualité de la culture (les choisir de préférence biologiques).
La tomate riche en lycopène, est intéressante en prévention des cancers et plus particulièrement, celui du sein et de la prostate. Leur côté acide n'est pas toujours conseillé, il suffit d'ajouter au même repas un aliment basique comme la pomme de terre.
Les acides gras:
Ils ont été longtemps décriés parce qu'ils étaient synonymes d'obésité et de surpoids.
Pourtant les fameux Oméga 3 que l'on retrouve dans  les graines de lin, l'huile de lin et de colza...dans les poissons gras, sardines, maquereaux… ont un rôle indispensable de réduire le processus inflammatoire chronique générateur de radicaux libres. La consommation devrait être de1/3  d'aliments riches en acides gras saturés, et 2/3  en acides gras insaturés mais ces proportions aujourd’hui sont inversées.

Le Docteur Seignalet, dans son livre, "L'alimentation ou la troisième Médecine" compare l'être humain à une voiture: "Dans une voiture construite pour utiliser du super, nul  n'aurait l'idée de faire le plein avec du gazole. La bonne santé de notre organisme étant plus importante que celle de notre automobile. Il me paraît primordial de déterminer les aliments qui nous conviennent  et ceux que nous devons éviter."  La base du régime ancestral qu'il préconise est de supprimer toutes les céréales à base de gluten comme le blé, l'avoine, l'orge et le seigle, tous les produits laitiers, de manger  le plus cru mais surtout de ne pas cuire les aliments à plus de 100°.De supplémenter en vitamines et minéraux et le plus essentiel c'est de régénérer la flore intestinale, puisque notre immunité en dépend, par des pré et probiotiques.

Alors que le Docteur Kuhl, dans son livre: "Echec au cancer" ne retire pas le blé mais le préconise en  alimentation lacto-fermentée. Pour quelles raisons les aliments lacto-fermentés sont indispensables à notre santé ?
"La consommation de produits lacto-fermentés ont seuls un effet spécifique, curatif et préventif sur les maladies chroniques et jamais par une alimentation complète quelconque".Le Docteur Kuhl a constaté que dans toutes ces pathologies on retrouvait une quantité pathologique d'acide lactique qui pouvait être diminué par un apport isopathique de ferments lactiques pour réactiver les fonctions cellulaires et diminuer l’acide lactique pathologique.
La consommation d’hydrates de carbone raffinés, de produits sucrés sont destructeurs d’éléments vitaux.
Il est conseillé de manger une alimentation végétale avec toutes les céréales complètes et biologiques, des pommes de terre avec leur enveloppe, les fruits et légumes et une consommation quotidienne d’aliments lacto-fermentés.
Le « Brottrunk », les jus de légumes, les légumes et choucroute lacto-fermentés se trouvent en boutique diététique.
 Les graines germées, les algues sont les aliments incontournables pour la santé.

Ajouter à l’hygiène de vie, l’exercice physique régulier, la relaxation, apprendre à se libérer des regrets pour ne pas courir après le temps perdu mais construire l’avenir et non pas réparer le passé.



Ruth Zahnd Astier  Infirmière  Praticien de santé Naturopathe
 
 

L'ELIXIR DU SUEDOIS

• Les feuilles de séné
• L’aloes (la résine) stimulent en douceur les mouvements péristaltiques de l’intestin
• La racine de carline (appelé aussi chardon argenté) et la racine de rhubarbe : activent en douceur la digestion.
• La racine de zédoaire : fait partie de la famille du gingembre dont les substances aigres et amères activent la sécrétion du suc gastrique.
• Le camphre : obtenu par distillation comme digestif
• La racine de gentiane jaune : propriétés toniques
• La racine d’angélique et la myrrhe : ce sont stimulantes.
• Le safran : est à la fois stimulant et digestif.

L’élixir du Suédois se trouve dans les magasins diététiques sous forme alcoolisée ou non, en bouteilles, ampoules ou capsules.

Cet élixir va drainer le corps en assainissant le système digestif. C’est pourquoi il est recommandé aux personnes allergiques pour éviter une escalade de réactions printanières.

On peut y ajouter la prise quotidienne d’un verre de jus de légumes frais ou acheté en magasin spécialisé : mélange de légumes ou jus de carottes (par exemple, boire un verre de jus le matin au réveil ou avant l’un des repas principaux).

Chers lectrices et lecteurs, que l'année 2008 vous apporte une palette de bonheur, de joies, de rires, d'humour et de plaisirs.

Nous sommes tous l'auteur de notre vie, et vous pouvez ainsi prendre votre santé, physique, psychique et émotionnelle en main.

De nombreux conseils (et encore d'autres à venir...) sont à votre disposition sur ce blog et n'hésitez pas à me donner votre opinion.

Très chaleureusement,

LE LAIT DE SOJA

Anti-cholestérol et anti-anémie :

Le produit liquide provient de la transformation de la fève ou graine de soja entière mélangée à de l’eau est appelé lait ou filtrat de soja. Le lait de soja est caillé avec un coagulant. Le lait se prépare en flocons de caillé et petit lait. Le caillé est appelé « fleur de tofu ». Egoutté et pressé, il donne le tofu au Japon.

Recette :

- Faire tremper pendant 48 heures, 300 g. de fèves de soja dans 2 litres d’eau.

- Passer le mélange au mixer

- Laisser reposer ( 1 volume de fèves trempées pour 4 volumes d’eau ).

- Décanter et filtrer

- Faire bouillir pendant 15 minutes

Composition pour 100 ml :

 
Energie                        35 calories

Protéines                       3,6 g.

Matières grasses          2,1 g.

-AGS                             0,35

-AGMI                           0,45

-AGPI                            1,3

Cholestérol                    -

Glucides                       0,9g.

Sodium                        2,8g.

Potassium                    -

Vertus thérapeutiques :

- Excellente source de vitamine B,de magnésium , de cuivre, phosphore, fer

- Les protéines du soja sont de bonne qualité mais pauvre en méthionine ( AAE)

- Il évite la formation de calculs biliaires, alcalinise le tube digestif

A utiliser en cas de :

- Anémie, hypercholestérolémie, triglycérides élevés, excès d’acidité.