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PrÉSentation

  • : Le blog de la naturopathie selon Ruth Zahnd
  • : La naturopathie est ma passion, et je profite des nouvelles technologies pour vous la faire partager. Des articles, des cours de cuisine, des dates et descriptifs de mes conférences sont des exemples du contenu de ce tout nouveau "NaturoBlog" !
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Bonjour !


Tout d'abord merci de consacrer un peu de temps à découvrir la naturopathie.

Dans ce blog, dans un premier temps, je mettrai à disposition les articles que j'avais rédigés pour le magazine "Réel".

Vous pourrez alors consulter les conseils que je vous propose chaque mois.

Bonne lecture à tous et à Bientôt !



Ruth Zahnd-Astier
Infirmière - Naturopathe

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17 février 2008 7 17 /02 /février /2008 16:20
La cure Breuss
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Qu'est-ce que la cure Breuss
?


C'est une cure de jus de légumes frais pendant 42 jours qui a été décrite par "Rudolf Breuss", brillant thérapeuthe autrichien.
Cette cure permet de lutter contre des formes de toxémies internes (i.e. infection par les toxines) qui favorisent les grandes maladies de civilisation :

  • Arthrites
  • Maladies articulaires
  • Ostéoporose
  • Cancers
  • etc.

C'est une méthode à utiliser avec prudence et uniquement en accompagnement d'un médecin et / ou d'un thérpeuthe.

Cette méthode apporte beaucoup d'espoirs aux personnes qui recherchent une alternative complémentaire aux médecines allopathiques (i.e. médecines traditionnelles).

Le mode d'emploi du jus de légumes :
- Boire chaque jour :

  • 500 ml de jus de légumes biologiques frais composé de :
  • 300 g. de bettraves rouges
  • 100 g. de carottes
  • 100 g. de céleri-rave
  • environ 30 g. de radis noirs
  • 1 pomme de terre de la taille d'un oeuf

- Boire en accompagnement de la tisane :

3 à 5 jours avant de commencer cette cure, il est important d'habituer son corps à cette nouvelle alimentation en ajoutant 3 fois un 1/2 verre de ce jus de légumres par jour.

- Remarques :
1°) Pour les personnes qui n'auraient pas la posibilité d'extraire leur jus de légumes, il est possible de les acheter directement dans les magasins biologiques : les trois marques suivantes sont recommandées :
  • Biotta
  • Demeter
  • Zwiski
Il est préférable de boire les jus de légumes fraichement pressés

2°) La durée de 42 jours est impérative dans les toutes les pathologies lourdes (cancers, arthritres, sclérose en plaque, etc. tout cela en accompagnement médical).

3°)
Cependant, cela peut être une alternative au régime amincissant. De ce cas-là, il n'y a pas l'impératif de 42 jours. Cela peut se faire sur une durée de 5, 10, 15 jours voir plus.

- Bibliographie :

Pratique de la cure Breuss (Editions Véga) - Jürgen H.R. THOMAR
Témoignage de Jürgen THOMAR, guéri d'un cancer de la prostate grâce à cette alternative

La cure Breuss - Régénération totale de l'organisme (Edition Labussière) - Rudolf BREUSS


Vous trouverez le mode d'emploi de ces jus de légumes et de ces tisanes
sur ce site :  La cure anti-cancer de Rudolf BREUSS

Pour davantage d'information, n'hésitez pas à me contacter par mail :
ruth_zahnd@yahoo.fr

Ruth ZAHND ASTIER - Infimière Naturopathe
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10 février 2008 7 10 /02 /février /2008 18:26

ALTERNATIVE POUR DETOXINER SON CORPS (1/2)


Voici une méthode pour détoxiner son corps. La semaine prochaine je vous présenterai une alternative au régime Bircher-Benner.

Les jours rallongent, la luminosité nous glisse doucement de l’hiver vers le printemps. Cet appel des beaux jours nous encourage à prendre soin de soi.


Le régime de  Bircher-Benner (le Docteur Maximilian Bircher-Benner né en Suisse en 1867 est aussi l’inventeur du fameux Muesli) :

Pendant 4 jours
- Aliments permis : fruits, confitures, compotes, miel, légumes crus ou cuits à l’eau, salades, huile, thé ou café léger.

- Aliments défendus : sel viandes, charcuterie, poissons, œufs, farineux, pain, biscottes, pâtes, pommes de terre, légumes secs, potages, friture, alcools.

A ce régime, ajouter progressivement
- 5ième   jour : une biscotte
- 6ième   jour : le soir quelques pommes de terre cuites à l’eau
- 7ième   jour :  2 biscottes
- 9ième   jour : un œuf
- 12ième jour : fromages (chèvre ou brebis uniquement) frais ou peu salé
- 14ième jour : riz, semoule

A partir du 15ième jour
Manger un peu de viande 2 fois par semaine au repas de midi.

A partir de 25ième jour
Manger normalement en évitant les viandes et charcuteries le soir.

Reprendre le régime strict des 4 premiers jours, 2 jours par semaine mais non consécutifs.

Ruth Zahnd-Astier
Infirmière Naturopathe


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3 février 2008 7 03 /02 /février /2008 17:09
LES FRUITS SECS

En France comme aux Etats-Unis, le problème de l’obésité passe au premier plan. Il est certain que les produits incriminés sont les graisses, le sucre, les cacahuètes et le beurre de cacahuètes. D’ailleurs lorsque l’on sert des cacahuètes à l’apéritif le poids s’en ressent immédiatement (le foie aussi !).

Et pourtant les figues, les noisettes, les raisins secs et les amandes sont les quatre « mendiants »en souvenir des quatre ordres : franciscains, augustins, dominicains, carmes qui n’acceptaient, en offrande, que ces fruits.
Quelles sont les conséquences sur le poids, le cholestérol, le vieillissement… ?

Les figues :
Elles sont recommandées aux enfants, aux femmes enceintes et à tous les adultes par leurs propriétés nutritives. Elles ont une action laxative .
(Contre indiquées dans les diverticules digestifs).






Les noisettes :
C’est une des plus saines et délicates gourmandises. C’est aussi l’oléagineux le plus gras, riche en calcium, phosphore, magnésium…
La purée de noisettes est excellente à tartiner, à déguster dans les desserts de soja nature ou dans les yaourts de brebis.
Les amandes : aliment énergétique, reminéralisant, riche en protéines. Sa composition en acides gras mono-insaturés est favorable pour la santé, c’est une aide dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et chroniques. L’apport de 15 à 20 amandes par jour permettrait de réduire la consommation d’aliments riches en sucre par sa composition de fibres.
La purée d’amandes est excellente à tartiner (ne pas confondre avec le confit qui est sucré).

Le pruneau, les noix, les cacahuètes
Ils ont aussi leur place, même s’ils n’appartiennent pas à la catégorie des mendiants.

Les pruneaux :
et tous les fruits secs préservent du vieillissement par leur pouvoir anti-oxydant. Le pruneau contient du potassium et du bore. Ce dernier élément joue un rôle dans la prévention de l’ostéoporose. Quelques pruneaux par jour apportent la quantité nécessaire de bore pour l’organisme sans effet laxatif consommé à petite dose.



Les noix
 :

Ellest ont des propriétés très nutritives et caloriques, mais consommées modérément elles ne font pas grossir.
La place des oléagineux dans l’alimentation quotidienne est bénéfique.







Les cacahuètes
 :

Elles ont été tant décriées alors qu’elles auraient des vertus protectrices contre le cancer. Elles contiennent du resvératrol en quantité plus importante que le vin rouge avec une action anti-inflammatoire puissante qui s’oppose à la prolifération cellulaire. Agit sur le mauvais cholestérol et préserve la densité osseuse comme phytoestrogène.

(la cacahuète est interdite chez un enfant de moins de 6 ans).

Tous ces oléagineux doivent être consommés ni grillé ni salé ni fumé pour un effet thérapeutique sur la baisse des triglycérides, le cholestérol, la réduction des risques de maladies chroniques. (voir article dans Sciences et Avenir de janvier 2005).

Accompagnés d’une céréale complète (riz, quinoa…) nous retrouvons l’équivalent d’une protéine animale.
Pour manger sain, préférez-les natures mais n’en n’abusez pas !
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27 janvier 2008 7 27 /01 /janvier /2008 18:32

EVITER LES PERTES DE MEMOIRE ET AMELIORER SA VISION

1°) Eviter les pertes de mémoire

Voici quelques conseils pour améliorer la mémoire :

La mémoire :
c'est la capacité d’acquérir une information et de la conserver :

Le Traitement :
- Biothérapie
- Oligosol






La perte de la mémoire :
- Gingko Biloba (en TM ou gélules)
- Oligosol de Magnésium et de - Phosphore
- Oligosol de Cu-Au-Ag
- Manger des germes de blé, du poisson, des amandes, noisettes, raisins secs, persil frais, oignons…


Perte de mémoire pour :
- Ce que l’on est train de faire : Kali Brom - Baryta Carb
- Ce qu'on vient de lire : Phosphorus
- Les dates : Lycopodium




2°) Améliorer sa vision

Affaiblissement par :

- Radicaux libres
- Baisse de l’immunité
- Dévalorisation
- Sous-estimation
- Non acceptation
- Echec


Les remèdes essentiels pour améliorer sa vision :

- Sélénium ACE
- Oméga 3
- Caroténoïdes
- Oligosol de Cu-Au-Ag
- Eventuellement Mn-Cu ou Mn-Co
- Jus de myrtilles, jus de carottes
- Airelles, Euphraise


Ruth Zahnd-Astier
Infirmière Naturopathe

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22 janvier 2008 2 22 /01 /janvier /2008 21:26
Un grand et chaleureux merci à toutes les personnes qui ont assisté à mes deux conférences.
Je vous donnerai plus d'information le week-end prochain .

Comme convenu, je vous transmets quelques informations suite à mes conférences des 19 et 20 janvier 2008 au Parc des Expositions à Troyes.
Si vous souhaitez davantage de renseignements, n'hésitez pas à m'écrire (
ruth_zahnd@yahoo.fr).



COMPTE-RENDU DES CONFERENCES DES 19 ET 20 JANVIER 2008

Bibliographie :


Voici certains livres qui peuvent vous guider et vous éclairer dans votre vie.




« L'ALIMENTATION OU LA TROISIEME MEDECINE » : (Docteur Jean Seignalet, édition collection Ecologie Humaine François-Xaxier de Guibert)
Il montre comment notre alimentation moderne exerce ses effets néfastes.



« ANTICANCER » :  (David Servan-Schreiber, édition Robert Laffont)
Il expose une nouvelle vision de la biologie du cancer et pense que l’on peut agir dans 4 domaines principaux :
- Ajuster notre alimentation
- Guérir nos blessures psychologiques
- Etablir une relation différente à notre corps
- Se prémunir contre les déséquilibres de l’environnement



« LA BIOLOGIE DES CROYANCES » (Bruce H. Lipton, édition Ariane)
Ce livre constitue une percée dans le domaine de la biologie et en physique quantique.
Nos pensées s’inscrivent dans la biologie et nous comprenons que  nos croyances positives ou négatives affectent notre monde biologique.
Nous pouvons nous servir de cette connaissance pour vivre heureux et en santé.



«  ETRE L’AUTEUR DE SA VIE
»  (Michelle-J. NOEL, édition Qintessence)
On a le droit de choisir sa vie, tout peut changer, tout est possible.
Livre de PNL (Programmation-Neuro-Linguistique), apprendre à utiliser les capacités en nous grâce aux facultés de notre cerveau.



« LE MAL DU SUCRE » (Danièle Starenkyj, édition Orion)
On y retrouve de nombreux conseils pour une alimentation saine avec des aliments à index glycémiques bas, pour éviter l’hypoglycémie ou l’hyergycémie.
Apprendre à réguler sa glycémie pour éliminer les symptômes de dépression, anxiété, phoies, Manque d’énergie, insomnie….Vous y trouverez ses recettes.



« LES CURES DE SANTE » (Christopher Vasey et Johanna Brandt, édition Jouvence)
Vous y trouverez de nombreux conseils de détoxication avec des cures de fruits ou légumes.
Johanna Brandt s’est guérie d’un cancer par la cure de raisin.



Ruth Zahnd-Astier : Infirmière Naturopathe

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13 janvier 2008 7 13 /01 /janvier /2008 17:08

Gâteau au chocolat

Ingrédients pour 8 à  10 personnes :
- 240 g. de chocolat noir à 70%
- 3 pommes sucrées de taille moyenne râpées (Golden)
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs battus en neige
- Une pincée de sel
- 60 g. de Maizena ou "Arrowroot" (= liant)

Préparation :
- Faire fondre le chocolat au bain-marie
- Râper les pommes
- Ajouter les jaunes d'oeufs
- Ajouter le liant

- Monter les blancs en neige avec le sel :
> Rajouter aux ingrédients de base

- Mettre la préparation dans un plat huilé
- Faire cuire à four thermostat 5 ou 150 °C (30 à 45 min)
- Le gâteau doit rester moelleux

- Servir avec une crème vanille (à base de laits végétaux)
ET / OU
- Une sauce de fruits rouges

Ce gâteau sera servi au "Salon du Bien-Être" dimanche 20 janvier après la conférence de 16h30 ("L'importance de l'alimentation saine et bio")

Ruth Zahnd Astier - Infirmière Naturopathe
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13 janvier 2008 7 13 /01 /janvier /2008 16:36
Information:

Du 18 janvier 2008 14h
au 20 janvier 18h


Retenez la date du 2eme
salon de la:
 
"FORME & BIEN ETRE"
au
Parc des expositions :
Bd. du Gén. Charles Delestraint
10000 Troyes

(Parking gratuit)
tél. 03 25 82 65 82
www.foires-de-champages.com

Je présenrerai deux conférences:
Samedi 19 janvier à 18 h:
 Comment être et rester en forme à tout âge!

Dimanche 20 janvier à 16h30:
  L'importance de manger sain et bio
avec dégustation
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6 janvier 2008 7 06 /01 /janvier /2008 18:33

Chers lectrices et lecteurs, que l'année 2008 vous apporte une palette de bonheur, de joies, de rires, d'humour et de plaisirs.

Nous sommes tous l'auteur de notre vie, et vous pouvez ainsi prendre votre santé, physique, psychique et émotionnelle en main.

De nombreux conseils (et encore d'autres à venir...) sont à votre disposition sur ce blog et n'hésitez pas à me donner votre opinion.

Très chaleureusement,

Ruth Zanhd Astier.

LE LAIT DE SOJA


Voici le quatrième et dernier article sur les laits végétaux.
Je vous conseille d'alterner entre ces quatre variétés (ou d'autres comme le lait de Quinoa...).

Anti-cholestérol et anti-anémie :

Le produit liquide provient de la transformation de la fève ou graine de soja entière mélangée à de l’eau est appelé lait ou filtrat de soja. Le lait de soja est caillé avec un coagulant. Le lait se prépare en flocons de caillé et petit lait. Le caillé est appelé « fleur de tofu ». Egoutté et pressé, il donne le tofu au Japon.

 

Recette :

- Faire tremper pendant 48 heures, 300 g. de fèves de soja dans 2 litres d’eau.

- Passer le mélange au mixer

- Laisser reposer ( 1 volume de fèves trempées pour 4 volumes d’eau ).

- Décanter et filtrer

- Faire bouillir pendant 15 minutes

 

Composition pour 100 ml :

 
Energie                        35 calories

Protéines                       3,6 g.

Matières grasses          2,1 g.

-AGS                             0,35

-AGMI                           0,45

-AGPI                            1,3

Cholestérol                    -

Glucides                       0,9g.

Sodium                        2,8g.

Potassium                    -

 

Vertus thérapeutiques :

- Excellente source de vitamine B,de magnésium , de cuivre, phosphore, fer

- Les protéines du soja sont de bonne qualité mais pauvre en méthionine ( AAE)

- Il évite la formation de calculs biliaires, alcalinise le tube digestif

 

A utiliser en cas de :

- Anémie, hypercholestérolémie, triglycérides élevés, excès d’acidité.

Ruth Zanhd Astier - Infimière Naturopathe

 

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20 décembre 2007 4 20 /12 /décembre /2007 20:44

LE LAIT DE RIZ

Troisième partie de "tour d'horizon" des variantes au lait de vache : le lait de riz.

Le lait de riz procure les bienfaits suivants :

- Anti obésité et anti-rhumatismes

- C'est un bon remplacement des produits laitiers et des boissons à base de soja.

- Il possède un goût rafraîchissant et une texture légère


La recette :

- Faire tremper 100 g. de riz complet pendant 48 heures pour activer le processus de germination.
- Egoutter
- Ecraser à l'aide d'un pilon
- Placer dans une casserole et recouvrir d?eau de source
- Porter à ébullition et laisser cuire sur feu doux 30 à 40 minutes
- Filtre et adoucir avec du sucre complet ou du sirop de riz

Composition pour 100 ml :

Energie

50 calories

Protéines

0,41

Matières grasses

0,91

AGS

0,08

AGMI

0,79

AGPI

0,04

Cholestérol

 /

Glucides

10

Sodium

33,33

Potassium

5

 Vertus thérapeutiques :

- Sans lactose, sans cholestérol
- Bonne teneur minéral
- Bonne tolérance chez les personnes qui présentent des sensibilités alimentaires

A utiliser en cas de :
- Hypercholestérolémie
- Triglycérides élevés
- Pathologies rhumatismales
- Obésité


Modes de consommation :
Chaud ou froid, au petit déjeuner avec des céréales, pour la préparation de crêpes.

En attendant la dernière variante au lait de vache que je publierai la semaine prochaine, je vous souhaite de passer un joyeux Noël !

Ruth Zand Astier, Infirmière Naturopathe

 

 

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28 novembre 2007 3 28 /11 /novembre /2007 22:12
LE LAIT D'AVOINE (2/4)


Voici la deuxième variante au lait de vache : "l
e lait d'avoine".
C'est une boisson naturelle élaborée à partir d'avoine concassée.


Egalement fortifiant et anti-cholestérol



Recette :

Procéder comme pour le lait de riz

Composition pour 100 ml :
        
  Energie 46 Calories
  Protéines 1,66
  Matières grasses 0,62
  Acides Gras Saturés X
  Acides Gras Mono Insaturés 0,29
  Acides Gras Poly Insaturés 0,33
  Cholestérol X
  Glucides 8,75
  Sodium 45,83
  Potassium 69,58
Composition pour 100 ml

Vertus thérapeutiques
:


-Boisson fortifiante
-Aide à la résistance , au froid et à l?humidité
-Hypocholestérolémiante

A utiliser en cas de :
Frilosité, fatigue, asthénie cardiaque et cholestérol élevé

Modes de consommation :  comme le lait de soja

Ruth Zand Astier, Infirmière Naturopathe
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