Boisson lacto fermentée

23 septembre 2007 7 23 /09 /septembre /2007 19:48

La boisson lacto fermentée

L’automne est une saison charnière et d’elle dépendra le déroulement énergétique de l’hiver. C’est aussi le meilleur moment pour désintoxiquer, reminéraliser et dynamiser notre organisme et conserver ainsi notre capital santé le plus longtemps possible.

Quel aliment va nous aider à entrer dans cette saison de transition ?
C’est le jus de pain de Kanne, appelé en allemand « Brottrunk » pour la présentation liquide et le ferment « Getreide Pulver ».

Le jus et le ferment sont des aliments lacto-fermentés obtenus par fermentation de pain trempé dans de l’eau à partir de céréales de blé, seigle, avoine. Cette fermentation lactique lente va durer plusieurs mois et ce sont ces bactéries lactiques vivantes libérées qui vont assurer l’équilibre de la flore intestinale perturbée par différents facteurs : stress, café, alcool…

Quels sont les indications de cette boisson santé ?

Par voie interne : augmente l’immunité, soulage les pathologies rhumatismales,stimule les fonctions digestives dans les douleurs stomacales,constipation, diarrhées, allergies alimentaires,acné, eczéma..( à éviter en cas de candidose)

Par voie externe : en onction ou dans le bain (pour les problèmes dermatologiques) ou compresses (ulcère variqueux)..

Ce produit se trouve en boutique bio et se boit avant les repas à raison d’un ½ verre pour commencer puis augmenter à 2 ou 3 verres par jour.

Pendant les NL mettre en place un drainage du corps de la façon suivante :

La veille prendre une purge pour bien vider son intestin.

Le matin et le midi : boire un thé léger et un verre de « Brottrunk » avec 1 petite cuillère de « Fermentgetreide »

L’après-midi :un thé sucré au sirop de riz

Le soir : 1 à 2 verres de jus de fruit ou de légumes avec 1 verre de cette boisson et le ferment.

Au coucher : boire 2 verres de « Brottrunk » avec 2 petites cuillères de ferment.

Pour que ces 2 aliments puissent libérer le corps des toxines il est important de boire suffisamment d’eau pour les évacuer par les reins ce qui va permettre de nous redynamiser par sa richesse en vitamines, minéraux et acides aminés.

Si des effets secondaires se manifestent en début de cure, majoration des signes actuels ou maux de tête, nausées…, il suffit de diminuer la dose .pour que notre nourriture soit bénéfique et guérisse nos maux.

Ne sommes-nous pas ce que nous mangeons et buvons, physiquement et psychiquement, alors nous avons tout à gagner à être en bons termes avec notre corps et notre âme !

Ruth Zahnd-Astier Infirmière-Naturopathe

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