Chers lectrices et lecteurs, que l'année 2008 vous apporte une palette de bonheur, de joies, de rires, d'humour et de plaisirs.

Nous sommes tous l'auteur de notre vie, et vous pouvez ainsi prendre votre santé, physique, psychique et émotionnelle en main.

De nombreux conseils (et encore d'autres à venir...) sont à votre disposition sur ce blog et n'hésitez pas à me donner votre opinion.

Très chaleureusement,

LE LAIT DE SOJA

Anti-cholestérol et anti-anémie :

Le produit liquide provient de la transformation de la fève ou graine de soja entière mélangée à de l’eau est appelé lait ou filtrat de soja. Le lait de soja est caillé avec un coagulant. Le lait se prépare en flocons de caillé et petit lait. Le caillé est appelé « fleur de tofu ». Egoutté et pressé, il donne le tofu au Japon.

Recette :

- Faire tremper pendant 48 heures, 300 g. de fèves de soja dans 2 litres d’eau.

- Passer le mélange au mixer

- Laisser reposer ( 1 volume de fèves trempées pour 4 volumes d’eau ).

- Décanter et filtrer

- Faire bouillir pendant 15 minutes

Composition pour 100 ml :

 
Energie                        35 calories

Protéines                       3,6 g.

Matières grasses          2,1 g.

-AGS                             0,35

-AGMI                           0,45

-AGPI                            1,3

Cholestérol                    -

Glucides                       0,9g.

Sodium                        2,8g.

Potassium                    -

Vertus thérapeutiques :

- Excellente source de vitamine B,de magnésium , de cuivre, phosphore, fer

- Les protéines du soja sont de bonne qualité mais pauvre en méthionine ( AAE)

- Il évite la formation de calculs biliaires, alcalinise le tube digestif

A utiliser en cas de :

- Anémie, hypercholestérolémie, triglycérides élevés, excès d’acidité.

L’immunité !

La fraîcheur de l’automne s’est installée, la nature a perdu ses belles teintes automnales                        
La  vie trépidante nous enflamme et nous nous étourdissons dans de si nombreuses activités en tenant notre emploi du temps à bras-le-corps.

Action !

Alors comment affronter l’attaque des bactéries, virus, champignons, parasites ?

C’est grâce à notre immunité que notre organisme parvient à surmonter les agressions hivernales.

Prendre soin de son immunité au printemps et en automne est un bon réflexe mais insuffisant chez les personnes qui négligent leur corps tout le reste du temps.

L’immunité est une prévention tout au long de la vie pour accéder à la santé et à l’équilibre physique et psychique. Pour cela c’est d’éviter la sédentarité, la cigarette, l’alcool, les repas trop copieux.

L’indispensable exercice physique va irriguer nos tissus, éliminer les toxines et stimuler les anticorps. La relaxation, la lumière naturelle et l’alimentation saine sont primordiales.

Manger chaque jour des fruits ( pomme, poire, banane..), des crudités composées de salades et de légumes (carottes,brocolis, choux, …) de saison et si possible de qualité biologiques. Les aromates ( ail, persil, échalotes…), les graines germées ( blé, lentilles, soja…) sans oublier les aliments lacto-fermentés (carottes, choux, choucroute…) indispensables pour l’équilibre digestif.

Conseils pour la prévention hivernale :

• Un soir par semaine ne manger qu’un seul aliment (monodiète), soit de la compote de pommes sans sucre, de la soupe maison  ou des pommes de terre vapeur, en quantité suffisante et raisonnable.
• Eviter les repas riches, sauf  ponctuellement, s’ils sont partagés dans la joie et le plaisir.
• Cure d’oligo-éléments jusqu’en mars :
• Cuivre-Or-Argent en Oligosol, (en pharmacie) mettre 1 cuillère dose sous la langue et l’avaler  au bout de 2 minutes.1 à 2 jours par semaine.
• Manganèse-Cuivre en Oligosol,1 à 2 ampoules par semaine
• Soufre en Oligosol, 1 ampoule par semaine.

• L’Oligosol spécifique « gorge » est le Bismuth, 1 à 3 ampoules par jour si besoin
• Zinc en Oligosol, 1 ampoule par semaine le soir au coucher
• Vitamine C, 10 jours par mois, le matin.
• Vous trouverez, en boutique bio ou dans certaines pharmacies, un mélange de plantes pour frictions : « Esculape ».  Frictionnez la nuque, les avant-bras, la poitrine si vous ressentez les premiers signes grippaux